Cà tím đút lò

• Nguyên liệu làm món cà tìm cuộn bó xôi, phô-mai đút lò.

• Bật sẵn lò nướng nhiệt độ 220 độ C.
• Cà tím rửa thật sạch để ráo, cắt miếng dọc theo chiều dài dày chừng 3cm.
• Xếp các lát cà tím lên khay nướng có lót giấy nến, phết dầu ô-liu lên 2 mặt, nướng trong vòng 15-20 phút cho đến khi mềm, nhớ lật mặt giữa chừng. Lấy cà tím ra, giữ nguyên không tắt lò.

• Trong lúc đó cho phần bó xôi vào rổ, đổ nước sôi lên cho cải hơi chín. Để nguội rồi vắt bỏ phần nước.
• Trộn bó xôi với ricotta, nutmeg thật đều, nêm muối và tiêu cho vừa miệng.

• Đặt lát cà tím lên thớt, múc một muỗng bó xôi phô-mai đặt lên 1 mép cà, cuộn lại, xếp vào khay nướng, phần mép xuống dưới. Lập lại cho đến hết chỗ cà tím.

• Rưới sốt cà chua đóng hộp lên trên.

• Rắc vụn bánh mì và phô-mai lên trên cùng.

• Đút lò 20-25 phút cho đến khi mặt phô-mai chín vàng.

Món này có thể xem là 1 món ăn chay, ăn chung với cơm nóng hoặc mỳ ống ý rất lạ miệng nhé.

Mong bạn làm món Cà tím đút lò thành công.

Mách bạn

Bạn có thể tìm mua phô-mai ricotta là 1 dạng phô-mai của Ý, màu trắng, làm từ sữa dê hoặc bò, bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh.